Carne coltivata in laboratorio: perché mangiarla?

Carne coltivata in laboratorio

La carne coltivata in laboratorio è davvero etica, ecologica e sostenibile? Sapete come viene prodotta la carne artificiale? La carne sintetica è un prodotto ottenuto in laboratorio da cellule staminali prelevate da tessuti di animali. Queste cellule per proliferare hanno bisogno di un terreno di coltura contenente fattori di crescita e di un apparecchio capace di indurre reazioni biologiche, chiamato bioreattore.

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Perché scegliere il cibo locale? Due storie di successo

Lavagna con scritta menù locale o globale

Quali sono i vantaggi del cibo locale e perché dovremmo preferirlo al cibo che ha percorso migliaia di km prima di arrivare sulle nostre tavole? Due esperienze di successo ci dimostrano come gli alimenti di prossimità possano fare la differenza in tema di salute, agricoltura locale e sostenibilità ambientale.

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Consumo critico: idee per cambiare

Carrello della spesa in un supermercato

Perché il tuo consumo può cambiare il mondo? Il consumo è diventato l’attività quotidiana per eccellenza: consumiamo cibo, vestiti, energia, divertimento, cultura, internet, trasporti e un lungo eccetera. Fare una lista di tutto ciò che consumi in un giorno è un ottimo esercizio per riflettere sul tipo di consumo che stai promuovendo, sia sotto il profilo ambientale che dal punto di vista sociale.

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