Decalogo della buona mensa scolastica

Mensa scolastica

Qual è l’obiettivo della mensa scolastica: saziare o nutrire? Se è vero che il cibo è salute, allora il pasto a mensa dovrebbe essere sano, equilibrato e nutriente, e invece troppo spesso a scuola vengono serviti cibi dal profilo nutrizionale scadente o addirittura nocivi per lo sviluppo psicofisico dei bambini.

Leggi tutto

Consumo critico: 4 idee per cambiare

Carrello della spesa in un supermercato

Perché il consumo può cambiare il mondo? Il consumo è diventato l’attività quotidiana per eccellenza: consumiamo cibo, vestiti, energia, divertimento, cultura, internet, trasporti e un lungo eccetera. Fare una lista di tutto ciò che consumiamo in un giorno è un ottimo esercizio per riflettere sul tipo di consumo che stiamo incentivando, sia sotto il profilo ambientale che dal punto di vista sociale.

Leggi tutto

Carne coltivata in laboratorio: perché mangiarla?

Carne coltivata in laboratorio

La carne coltivata in laboratorio è davvero etica, ecologica e sostenibile? Sapete come viene prodotta la carne artificiale? Il processo produttivo si basa sull’ ingegneria dei tessuti e il metodo di coltura prevede l’uso di mezzi di crescita specifici, come glucosio, sali inorganici, aminoacidi, vitamine, fattori di crescita, antibiotici e antimicotici che garantiscono una rapida crescita cellulare.

Leggi tutto

error: Content is protected !!