Carne coltivata in laboratorio: perché mangiarla?

Carne coltivata in laboratorio

La carne coltivata in laboratorio è davvero etica, ecologica e sostenibile? Sapete come viene prodotta la carne artificiale? Il processo produttivo si basa sull’ ingegneria dei tessuti e il metodo di coltura prevede l’uso di mezzi di crescita specifici, come glucosio, sali inorganici, aminoacidi, vitamine, fattori di crescita, antibiotici e antimicotici che garantiscono una rapida crescita cellulare.

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Quale sarà il cibo del futuro?

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Cosa mangeremo nel 2030? La corsa per accaparrarsi il promettente mercato del cibo del futuro è già iniziata promossa da studi e start up che vogliono spartirsi la torta di questo lucrativo settore commerciale. Perché alghe, insetti, carne sintetica e alimenti funzionali dovrebbero rimpiazzare gli alimenti tradizionali?

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