Cambiar el mundo comiendo
También podemos hacer una revolución en la mesa, ¡tres veces al día!
SoY Nicoletta radatta
Activista por el derecho a la alimentación sana y sostenible.
Mi objetivo es concienciar sobre el impacto de la producción y el consumo de alimentos en la salud, el medio ambiente y la sociedad mediante actividades de formación y asesoramiento.
Elecciones alimentarias sostenibles y conscientes
A través de propuestas educativas y actividades de sensibilización, ayudo a la gente a descubrir todos los beneficios de una alimentación sana y sostenible.
¿Por qué me dedico a la educación alimentaria integral?
Para generar conciencia sobre el impacto ambiental, económico y social de la comida.
Para promover hábitos alimentarios sostenibles y saludables.
Para fomentar los circuitos cortos de comercialización y la economía rural.
Mi historia
Lo que soy se lo debo a mis raíces, a mi curiosidad y a mis estudios. Lo que he llegado a ser se lo debo a los viajes que han dejado huella, a los libros que cambian vidas y a las personas comprometidas en anticipar la sociedad que queremos.
Con 19 años descubrí que no todo el mundo tiene la suerte de poder cultivar sus propios alimentos y que el aceite, el vino, la fruta, las setas y los espárragos hay que buscarlos en el supermercado. Era la primera vez que vivía en una ciudad.
A los 23 años, me enteré de que hay países que producen alimentos de calidad para la exportación mientras reciben a cambio sucedáneos baratos de las multinacionales. Era la primera vez que vivía en Colombia.
Tras tomar conciencia de que la producción, distribución y consumo de alimentos tienen un gran impacto social, económico y medioambiental, he decidido promover activamente una revolución gastronómica basada en la alimentación sana, justa y sostenible.
Mi pasión es la alimentación porque me permite hablar del economia rural, justicia social y sostenibilidad medioambiental.